Cosimo Uva
Angelo Belsito
Mauro Amoruso
Domenico Di Liddo
Cosimino Uva è stato il fondatore e lo chef del ristorante al quale ha dato il suo nome. Il primo maggio del 2018 un male incurabile lo strappò via dai suoi affetti e dai suoi impegni. Dopo aver rilevato il locale, è stata nostra la volontà di mantenere in cucina lo stesso staff, capeggiato da Mauro Amoruso, a cui si sono aggiunti lo chef Angelo Belsito, che aveva già operato presso il prestigioso locale La Lampara di Trani, ed il giovane e volenteroso aiuto Domenico Di Liddo, la cui passione verso la cucina è foriera di ambiti obiettivi che certamente raggiungerà. Ed è in questa atmosfera che il ristorante Cosimino continua ad attrarre clientela romantica e appassionata alla cucina degli apprezzati prodotti del mare pugliese.
Dal 2021 è recensito tra le migliori osterie d’Italia Slow Food.
